Много трениращи, особено ученици, споделят, че закуските са голям проблем в храненето им поради липсата на разнообразие в училищните столове. На тях предлагаме една рецепта за баница, която се прави лесно. Освен вкусна, тя е и полезна поради вложените в нея продукти, които са богати на белтъчини и важни за организма съставки. Разбира се, ако сте на диета за отслабване, не е желателно да закусвате с баница. Нищо няма да ви стане обаче, ако я опитате.
Продукти: 6 цели яйца, 1 л нискомаслено прясно мляко, 1 пакет домашна юфка, 100 г захар, малко кора от лимон, 1 пакетче ванилия

Начин на приготвяне: Млякото се сипва в дълбок супник, добавят се яйцата, захарта, ванилията и се настъргва малко лимонова кора. Всичко се разбива много добре с миксер. В леко намаслена тавичка се нарежда юфката. Залива се със сместа и се оставя да престои 15 минути. Нарязва се баницата на парчета и се пече до златист цвят (около 25 минути) на умерена фурна.
Баницата е по-вкусна, когато е поръсена с пудра захар преди консумация (да е изстинала, за да не се стопи захарта), но сами се досещате, че това означава още калории.
Този вид баница добре се комбинира с кисело мляко или с айран. Не яжте баницата гореща. Тя е по-вкусна, когато е студена. Някои хора дори я охлаждат в хладилника, но това е въпрос на вкус.