|
Всеки трениращ трябва да включва в ежедневното си меню ядки: орехи, фъстъци, лешници, бадеми, тъй като те са богати източници на хранителни вещества, а съдържат и не малко белтъчини. 65 грама от ядки доставят толкова протеини, колкото 30 грама месо без мазнини. Ядките са богати на витамини и минерали. Макар и в различно количество, в тях има фолиева киселина, витамин РР (ниацин), витамини от група В, особено В6, витамини А, Е; калий, магнезий, мед, цинк, селен, фосфор. Другият голям плюс е липсата на холестерол. Макар и някои ядки да са богати на мазнини, повечето от тях са ненаситени, например Омега-3 мастни киселини.
Много полезни са и веществата с антиоксидантно действие: флавоноиди, фенолни съединения, изофлавони, селен. Доказано е, че консумацията на 100 г ядки седмично предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Много хора, които са на диети за отслабване, избягват да приемат ядки, но това е неправилно. Те спокойно могат да консумират ежедневно 30 грама фъстъци, 20-30 грама орехи, бадеми, като за предпочитане е ядките да са сурови и неосолени. Могат да се консумират и мюслита, в които освен овесените ядки, има различни други: натрошени лешници, фъстъци, слънчогледови семки, тиквени семки. |