Продукти:1 кг готово тесто 1 бр. пиле120 г ориз1 с. л. краве масло 1 глава червен лук ½ връзка нарязан магданоз Сол, смлян черен пипер, малко смлян кимион, малко суха чубрица – на вкус.
Начин на приготвяне:1. Пилето се измива, нарязва се, отделят се мазнините и кожата и се сварява в подсолена вода. Изчаква се да се охлади и месото се обезкостява. Нарязва се на дребни парчета.
2. В течността, в която е варено пилето, се добавят оризът и маслото. Вари се до пълно омекване на ориза. 3. Ситно нарязаният лук се добавя към ориза, докато е топъл. 4. Изчаква се сместа да се охлади и се добавят месото и подправките. Разбърква се добре. 4. От тестото се разточват кръгове или правоъгълници (със средна големина). Поставя се плънка и тестото се завива на руло. Краищата се прилепват добре. Оформените рула се нареждат в намаслена тава, като ръбът на прилепване остава отдолу. Пече се в умерена фурна. |