Продукти:
400 г извара
500 г картофи
200 г брашно
80 мл растително масло
25 г краве масло
1 малка глава кромид лук
2 яйца
Сол и черен пипер на вкус.

Начин на приготвяне
1. Картофите се измиват много добре, сваряват се с малко сол, обелват се и се смилат в месомелачка или се прекарват през преса заедно с изварата.

2. Към сместа се добавят яйцата, много ситно нарязаният лук, разтопеното краве масло и част от брашното.
3. Оформят се кюфтета,  които се овалват в останалото брашно. Оставят се да престоят 10-15 минути.
4. Кюфтета се изпържват от двете страни в сгорещеното растително масло.
Поднасят се с кисело мляко, подлучено със счукан чесън и подправено с копър или магданоз.