Продукти:
150 г скариди
100 г оризови макарони
25 - 30 грама пресни бобови кълнове
25-30 мл олио
1-2 скилидки чесън
1-2 с. л. доматено пюре
30 мл червено вино
Сол, соев сос, босилек на вкус.

---

Начин на приготвяне:
1. Първо макароните се накисват в гореща вода за около 25 минути.

2. Скаридите се почистват и се запържват в мазнината заедно с нарязания на тънки филийки чесън.
3. Добавят се макароните и сол на вкус.
4. Добавят се доматеното пюре, виното и подправките на вкус. Ястието се вари на тих огън, докато се изпари течността.
5. Готовото ястие се поръсва бобовите кълнове.

Посочената рецепта е за две порции. Любителите на по-пикантна храна могат да добавят малко люта паста уасаби, когато слагат подправките.
Ако купувате скаридите с черупките, трябва да имате предвид, че при почистване губят от теглото си близо 20%.