Много билдери се чудят каква диета да спазват, когато искат да чистят мазнини, а да не губят мускулна маса. Това наистина е труден въпрос.
Много изследвания показват, че високовъглехидратните диети водят до отлагане на мазнини, ако останат неизразходвани калории, както обикновено се получава. Но все пак въглехидратите са необходими за попълване на запасите от мускулен гликоген след тренировка, без тях мускулите ще стават все по-меки и меки. Следователно без въглехидрати не може.
Специалистите припомнят, че протеинът и лактатът могат да се превръщат в гликоген в резултат на дейността на черния дроб в хода на процес, наречен глюконеогенеза. Това предполага, че трениращият може да получава необходимият за мускулите му гликоген, употребявайки протеини.

Изглежда, че нисковъглехидратните диети са печеливши, но дали ако вие заставите организма да произвежда гликоген от протеини посредством  глюконеогенеза, не го карате да изгаря мускулни влакна, в които се намират аминокиселини. Колко е ефективен този процес? Какви странични продукти ще произведе организмът? Дали към подобна практика да не се преминава само при особени случаи, а не като правило? Това са все важни въпроси.
Ако желаете да минимизирате катаболизма на мускулите и да съхраните обема и анаболната среда в тях, то най-добре е да следвате умереновъглехидратна диета едновременно с адекватна употреба на мазнини и протеин. Какво е умереното количество въглехидрати? Имайте предвид, че организмът съхранява в черния дроб и мускулите около 300-400 грама гликоген. Колко ще  изгорите на тренировка – най-много 100 грама. За вашия мозък също е нужно гориво – добавете още 50 грама. Получава се, че на ден използвате 150 грама въглехидрати, голяма част от които е задължително да получите до и след тренировка.
В нетренировъчни дни въглехидратите могат да са по-малко, ако вие имате намерение да чистите мазнини.