Продукти:
200 г коприва
4 с. л. извара
2 яйца
1 с. л. галета
!00 мл олио
Сол на вкус.

Начин на приготвяне:
1. Копривата се почиства, измива добре и се попарва във вряла вода за 1-2 минути, след което се отцежда водата, а копривата се нарязва на дребно.

2. Смесва се охладената коприва с изварата и се оформят малки кюфтета.
3. Яйцата се разбиват добре. Кюфтетата се овалват в яйца и галета и се пържат в силно нагорещено олио.
Кюфтетата могат да се сервират както топли, така и студени. Препоръчително е да се сложи в отделен съд подходящ млечен сос.