Белтъчините са един от трите важни макронутриента, заедно с въглехидратите и мазнините, които са в основата на нашето хранене. Белтъкът е необходим за растежа, развитието и нормалната работа на човешкия организъм и това никой не го отрича. Много хора, които се борят за отслабване, имат неправилно отношение към приема на белтъчини и започват да изключват от менюто си месото, млечните продукти и т. н. Това е принципно неправилен подход. Медиците твърдят, че възрастните хора трябва да приемат ежедневно 8 грама белтък на всеки 10 килограма тегло, за да укрепват мускулите им и за да могат да се възстановяват качествено след физическо натоварване, независимо дали то е в резултат на спортни занимания или друг вид дейност. Освен това белтъчините обезпечават чувството за ситост при хора, които се борят да намалят телесното си тегло.
Правилният подбор на хранителни продукти с много белтъчини и малко калории е добър начин за контрол над теглото, без да се стига до глад и отпадналост. Помислете добре, когато правите своето дневно меню, какви продукти да включите в него.

Месо
Говеждото, телешкото, месото от диви копитни животни са един от източниците на така наречения „пълен белтък”, тъй като съдържат всичките 9 незаменими аминокиселини, необходими за белтъчния синтез. Нетлъстият говежди стек с размер 100 грама съдържа около 30 г белтъчини и само 215 калории. Още по-диетично е месото на дивите копитни животни (лос, елен, сърна) – 100 грама стек – 143 калории при 30 г белтъчини, друг е въпросът, че такова месо невинаги можете да си купите.
Птиче месо обаче има навсякъде у нас. Например: пилешки гърди - 30 г белтъчини на 100 грама и само 4 грама мазнини; 165 калории. В 100 грамова порция печено филе от пуйка също има  30 гр. белтък при 135 калории.

Риба
За повечето видове риба високото съдържание на белтъчини и ниското съдържание на мазнини са типични белези. Камбалата, рибата тон, треската, скаридите, раците предоставят средно 25 грама протеин на 100 г продукт, а калориите са около 110. Сьомгата и пъстървата съдържат повече мазнини и осигурява 25 грама протеин и около 185 калории на 100 грама порция.
Следва