Начин на приготвяне:
1. Зеленчуците за плънката се нарязват на тънки лентички и се бланшират за 1-2 минути вряща подсолена вода. Соевите кълнове трябва да се изплакнат обилно със студена вода преди бланширането и да се подсушат със салфетка.
2. Тестото трябва да е втасало добре. Разточва на тънка кора, чиито краища се намазват с жълтък.
3. Върху тестената кора се разпределя плънката, поръсват се орехите и едро настъргания кашкавал, като 2-3 с. л. от кашкавала се оставят за поръсване накрая. Тестото се загъва на  руло, краищата му се подгъват добре.
4. Щруделът се поставя в подмазана тава. Отгоре се намазва с останалия жълтък и се поръсва с кашкавал. Пече се във фурна на 220 градуса около 30 минути.
5. При поднасяне се нарязва се по-широки филии и се сервира със сос, който е приготвен по следния начин: ситно нарязаният лук се запържва в маслото, прибавят се доматите,солта и черният пипер. Сосът не е задължителен, но прави ястието по-вкусно.

Предвидените продукти са за 4 порции, като всяка съдържа около 840 калории.